Baba Ganoush (veg)

(Veg) Caviar d'aubergine et pois chiches

Salade Farago

(Veg) Salade multicolore de mesclun, quinoa, tomate, pomme verte, feta, oignons frits et vinaigrette de framboise

Aubergines Grillées Farago (veg)

Tranche d'aubergine, granola, oignons glacés, concassé de tomate

Tiradito de poulpe

Fines tranches de poulpe accompagnées d’olives et citron

Tiradito de saumon et sa sauce ponzu

Fines tranches colorées de saumon mariné et sa sauce ponzu

Dôme de saumon

Fines tranches de saumon mariné formant un dôme associé à la crème de truffe et au fromage blanc frais sur une tranche de pain

Couteaux à la plancha

Avec sa sauce persillade

Burrata Farago (veg)

Burrata 125 grammes, mélange de quinoa et couscous, pickles de concombre au vinaire saupoudré de poudre de fleurs d'hibiscus

Assiette de Cecina de Bœuf

Bœuf de Leon IGP

Cochon 36 heures

Mousse de pomme de terre, poudre d'hibiscus

Ceviche de daurade

Filet de daurade royale, concombre et pommes, patate douce, coriandre, oignon rouge, leche de tigre

Assortiment Ibérico Mixte

Jambon Bellota, Morcilla ibérique, Saucisson Ibérico Bellota, Chorizo Ibérique, Jambon de pays Manchego, Cantal, comté, confiture Itxassou

Confit de Canard

1 cuisse de canard fermier AOC Landes, pommes de terre sarladaise à partager

Assiette de Bellota 100% Ibérique

Porc 100% Bellota (nourriture exclusive de glands)

El Pulpo

Grillé à la plancha, pomme de terre grenaille et pesto

Magret entier à partager

Canard fermier AOC Landes : 400g de bonheur! Servi avec des pommes de terre

Txuleton à partager 500g

Entrecôte de bœuf de 500g accompagné de sa sauce chimichurri, gros sel et pommes de terre grenailles

Plat du jour seul

Plat du jour + Entrée ou Dessert du jour

Plat du jour + Entrée + Dessert

Café/Déca

Thé vert/noir Mariage Frères

Coca/Coca Zéro

Perrier/Perrier Fines bulles

Croquetas Farago

Assortiment de pintxos

Assortiment Ibérico

Salade Farago

Baba Ganoush

Caviar d'aubergine et purée de pois chiches

2 Gin To

Aubergine grillée

Burrata du moment

Assiette de truie Ibérico

Magret entier à partager

Bombes au chocolat

Oeuf incroyable

(x1) Pain Poilâne, oeuf cuit basse température, crème et gel de truffe, olives noires râpées

Tortilla Farago

(Veg) (x2) Oeufs, pommes de terre, oignons caramélisés

Piquillos

(x3) Piments doux, farce de fromage crémeux et tomates confites

Papillotes de crevettes (x4)

Crevettes et champignon de Paris accompagné de sauce soja dans une feuille de blé passées dans la friteuse. Un délice à partager...ou non

Accras de Morue (x6)

Morue, ail, oignons, pommes de terre, panure, sauce maison Farago (bbq maison).

Crevettes sautées au chorizo

Au chorizo extra de Salamanca

Pintxo du jour

Bombes au chocolat

Attention!

Crème catalane

L'inimitable

BBP IPA Vertigo Bouteille

Hard Seltzer Féfé

Eau pétillante alcoolisée Concombre, Eucalyptus Pêche,Abricot Gingembre Tonic Genièvr, Pamplemousse Fraise, Bois de Santal

Cidre Traditionnel des Asturies

Cidre Traditionnel des Asturies 75 cl (Sec Acide)

BAP BAP Faubourg Demi

BAP BAP Faubourg Pinte

Brussel Beer Project Création Demi

Brussel Beer Project Création Pinte

Café

Café long

Thé Vert/Noir Damman

Gin Tonic

Gin Normindia, Schweppes Tonic, concombre

Eastside Gimlet

Gin Normindia ǀ Concombre ǀ Citron ǀ Menthe ǀ Sucre

Gin Tea Yuzu

Thé Noir bio ǀ Yuzu ǀ Gin

Cocktail sans alcool

Inspiration du Bartender

Pisco ou Rhum ou Whisky Sour

Pisco ǀ Blanc d’œuf ǀ Citron (ou Orange selon l’alcool) ǀ Sucre de canne

Moscow Mule

Vodka Fançaise Golovkine, Ginger beer Old Jamaica, Angostura, Citron

Dark & Stormy

Rhum Sailor Jerry Spiced Rum, Ginger beer Old Jamaica, Angostura, Gimgembre confit

Spritz

Aperol, Vin pétillant, Pomelo, un trait de tonic Water

Sangria de Cava (Blanche)

Pichet d'un Litre. Cava, Triple Sec, Orange, Pomelo, Citron et sirop de pêche

Cocktail sans alcool

Inspiration du Bartender

Botannique

Pichet de 2L de Pimms

Pichet de Spritz

Sangria de Cava (Blanche)

Pichet d'un Litre. Cava, Triple Sec, Orange, Pomelo, Citron et sirop de pêche

Rhum Diplomatico

Vénézuela

Rhum Mathusalem 15 Ans

Venezuela

Rhum Pixan 8 ans

Mexique

Whisky Nikka From the Barrel

Rack de 10 Shots

10 shots au choix

Amaretto Disaronno

Armagnac - Gelas 9 Ans

Limoncello

Shot

Cognacs - Le Palin VSOP

Fins bois

Sailor Jerry Spiced Rum

Cognac Charles Huvet VSOP

Cognac Hine VSOP Rare

Fine Champagne

Calvados - Coquerel Fine Calvados VSOP

Whisky Monkey Shoulder

Whisky Bulleit

Straight Bourbon Whiskey

Whisky Dalmore 12 Ans "King Alexandre"

Single Malt Scotch

Badoit

Evian

Badoit

Coca Cola

Coca Cola zero

Ginger beer

LZ

Telmo Rodriguez ǀ Rioja ǀ Tempranillo ǀ Graciano ǀ Grenache ǀ 2015

Vega Sicilia - Demander prix

El Unico ǀ Ribero del Duero ǀ Tempranillo ǀ Cabernet Sauvignon ǀ Merlot ǀ 2003

Marquis d'Angerville

Volnay ǀ Bourgogne ǀ Pinot Noir ǀ 2011

A et P de Villaine

Santenay 1er Cru ''Passetemps'' ǀ Bourgogne ǀ Pinot Noir ǀ 2011

La Célestière

Châteauneuf-du-Pâpe ǀ Grenache ǀ Syrah ǀ Mourvédre ǀ 2011

Riu Trio infernal

Priorat ǀ Combier-Fischer-Gerin ǀ Carignan ǀ Grenache ǀ Syrah ǀ 2012

Domaine Combier

Crozes-Hermitage ǀ Syrah ǀ 2014

Faustine

Ajaccio ǀ Domaine Abbatucci ǀ Sciacarello ǀ Nielluccio ǀ 2014

Zito

Nuits-Saint-Georges ǀ Pinot Noir ǀ 2014

Tour de Gatigne

Languedoc-Cévennes ǀ Merlot ǀ 2015

LZ

Telmo Rodriguez ǀ Rioja ǀ Tempranillo ǀ Graciano ǀ Grenache ǀ 2015

Comedia freestyle

Montsant ǀ Grenache noir ǀ 2014

Aiguille d'Argilius

Bordeaux ǀ Merlot ǀ Malbec ǀ 2014

Azul y Garanza

Abril ǀ Navarra ǀ Tempranillo ǀ Cabernet Sauvignon ǀ 2014

Tour de Gatigne

Languedoc-Cévennes ǀ Merlot ǀ 2015

Basa

Telmo Rodriguez ǀ Rueda ǀ Verdejo ǀ 2014

Pourquoi pas?

Valflaunès ǀ Côteaux du Languedoc ǀ Roussane-Marsanne ǀ 2014

Domaine Trapet

Riquewihr ǀ Riesling ǀ 2011

C. et L.Tripoz

Mâcon Loché ǀ Bourgogne ǀ Chardonnay ǀ 2013

Les héritiers du Comte Lafon

Viré-Cléssé ǀ Mâcon-Milly ǀ Bourgogne ǀ Chardonnay ǀ 2014

Vignerons de Correns

Perle de Lune ǀ Vin du Var Argens ǀ 2014

Château Real Martin

Perle de rosé ǀ Côtes de Provence ǀ Grenache ǀ Cinsault ǀ 2014

Magnum Real Martin

Perle de rosé ǀ Côtes de Provence ǀ Grenache ǀ Cinsault ǀ 2014

Lahèrte Frères

Brut

Champagne Deutz

Brut Rosé

Champagne Billecart Salmon - Blanc de Blanc

Champagne Deutz - Amour de Deutz

Millesimé 2005