Carte et menus
À table on partage
Lundi - Samedi soir
Baba Ganoush (veg)
(Veg) Caviar d'aubergine et pois chiches
Salade Farago
(Veg) Salade multicolore de mesclun, quinoa, tomate, pomme verte, feta, oignons frits et vinaigrette de framboise
Aubergines Grillées Farago (veg)
Tranche d'aubergine, granola, oignons glacés, concassé de tomate
Tiradito de poulpe
Fines tranches de poulpe accompagnées d’olives et citron
Tiradito de saumon et sa sauce ponzu
Fines tranches colorées de saumon mariné et sa sauce ponzu
Dôme de saumon
Fines tranches de saumon mariné formant un dôme associé à la crème de truffe et au fromage blanc frais sur une tranche de pain
Couteaux à la plancha
Avec sa sauce persillade
Burrata Farago (veg)
Burrata 125 grammes, mélange de quinoa et couscous, pickles de concombre au vinaire saupoudré de poudre de fleurs d'hibiscus
Assiette de Cecina de Bœuf
Bœuf de Leon IGP
Cochon 36 heures
Mousse de pomme de terre, poudre d'hibiscus
Ceviche de daurade
Filet de daurade royale, concombre et pommes, patate douce, coriandre, oignon rouge, leche de tigre
Assortiment Ibérico Mixte
Jambon Bellota, Morcilla ibérique, Saucisson Ibérico Bellota, Chorizo Ibérique, Jambon de pays Manchego, Cantal, comté, confiture Itxassou
Confit de Canard
1 cuisse de canard fermier AOC Landes, pommes de terre sarladaise à partager
Assiette de Bellota 100% Ibérique
Porc 100% Bellota (nourriture exclusive de glands)
El Pulpo
Grillé à la plancha, pomme de terre grenaille et pesto
Magret entier à partager
Canard fermier AOC Landes : 400g de bonheur! Servi avec des pommes de terre
Txuleton à partager 500g
Entrecôte de bœuf de 500g accompagné de sa sauce chimichurri, gros sel et pommes de terre grenailles
Menu déjeuner
Mardi - Vendredi 12 - 14h
Plat du jour seul
Plat du jour + Entrée ou Dessert du jour
Plat du jour + Entrée + Dessert
Café/Déca
Thé vert/noir Mariage Frères
Coca/Coca Zéro
Perrier/Perrier Fines bulles
Menu Soir Découverte
Prix fixe par personne (2 Pers min)
Croquetas Farago
Assortiment de pintxos
Assortiment Ibérico
Salade Farago
Baba Ganoush
Caviar d'aubergine et purée de pois chiches
Menu soir Hit - Eat
Prix fixe par personne (2 Pers min)
Menu Soir Farago
Prix fixe par personne (2 Pers min)
2 Gin To
Aubergine grillée
Burrata du moment
Assiette de truie Ibérico
Magret entier à partager
Bombes au chocolat
Pintxos
Oeuf incroyable
(x1) Pain Poilâne, oeuf cuit basse température, crème et gel de truffe, olives noires râpées
Tortilla Farago
(Veg) (x2) Oeufs, pommes de terre, oignons caramélisés
Piquillos
(x3) Piments doux, farce de fromage crémeux et tomates confites
Papillotes de crevettes (x4)
Crevettes et champignon de Paris accompagné de sauce soja dans une feuille de blé passées dans la friteuse. Un délice à partager...ou non
Accras de Morue (x6)
Morue, ail, oignons, pommes de terre, panure, sauce maison Farago (bbq maison).
Crevettes sautées au chorizo
Au chorizo extra de Salamanca
Pintxo du jour
Desserts
Bombes au chocolat
Attention!
Crème catalane
L'inimitable
Carte des boissons
Bières bouteille
BBP IPA Vertigo Bouteille
Hard Seltzer Féfé
Eau pétillante alcoolisée Concombre, Eucalyptus Pêche,Abricot Gingembre Tonic Genièvr, Pamplemousse Fraise, Bois de Santal
Cidre Traditionnel des Asturies
Cidre Traditionnel des Asturies 75 cl (Sec Acide)
Bières pression
BAP BAP Faubourg Demi
BAP BAP Faubourg Pinte
Brussel Beer Project Création Demi
Brussel Beer Project Création Pinte
BOISSONS CHAUDES
Café
Café long
Thé Vert/Noir Damman
Bar à Gin
Gin Tonic
Gin Normindia, Schweppes Tonic, concombre
Eastside Gimlet
Gin Normindia ǀ Concombre ǀ Citron ǀ Menthe ǀ Sucre
Gin Tea Yuzu
Thé Noir bio ǀ Yuzu ǀ Gin
Cocktails géants "COPA"
Cocktail sans alcool
Inspiration du Bartender
Pisco ou Rhum ou Whisky Sour
Pisco ǀ Blanc d’œuf ǀ Citron (ou Orange selon l’alcool) ǀ Sucre de canne
Moscow Mule
Vodka Fançaise Golovkine, Ginger beer Old Jamaica, Angostura, Citron
Dark & Stormy
Rhum Sailor Jerry Spiced Rum, Ginger beer Old Jamaica, Angostura, Gimgembre confit
Spritz
Aperol, Vin pétillant, Pomelo, un trait de tonic Water
Sangria de Cava (Blanche)
Pichet d'un Litre. Cava, Triple Sec, Orange, Pomelo, Citron et sirop de pêche
Cocktail sans alcool
Inspiration du Bartender
Botannique
Pichet de 2L de Pimms
Pichet de Spritz
Sangria de Cava (Blanche)
Pichet d'un Litre. Cava, Triple Sec, Orange, Pomelo, Citron et sirop de pêche
Liqueurs et Spiritueux
Rhum Diplomatico
Vénézuela
Rhum Mathusalem 15 Ans
Venezuela
Rhum Pixan 8 ans
Mexique
Whisky Nikka From the Barrel
Rack de 10 Shots
10 shots au choix
Amaretto Disaronno
Armagnac - Gelas 9 Ans
Limoncello
Shot
Cognacs - Le Palin VSOP
Fins bois
Sailor Jerry Spiced Rum
Cognac Charles Huvet VSOP
Cognac Hine VSOP Rare
Fine Champagne
Calvados - Coquerel Fine Calvados VSOP
Whisky Monkey Shoulder
Whisky Bulleit
Straight Bourbon Whiskey
Whisky Dalmore 12 Ans "King Alexandre"
Single Malt Scotch
Soft
Badoit
Evian
Badoit
Coca Cola
Coca Cola zero
Ginger beer
Carte des vins
Vins rouges
LZ
Telmo Rodriguez ǀ Rioja ǀ Tempranillo ǀ Graciano ǀ Grenache ǀ 2015
Vega Sicilia - Demander prix
El Unico ǀ Ribero del Duero ǀ Tempranillo ǀ Cabernet Sauvignon ǀ Merlot ǀ 2003
Marquis d'Angerville
Volnay ǀ Bourgogne ǀ Pinot Noir ǀ 2011
A et P de Villaine
Santenay 1er Cru ''Passetemps'' ǀ Bourgogne ǀ Pinot Noir ǀ 2011
La Célestière
Châteauneuf-du-Pâpe ǀ Grenache ǀ Syrah ǀ Mourvédre ǀ 2011
Riu Trio infernal
Priorat ǀ Combier-Fischer-Gerin ǀ Carignan ǀ Grenache ǀ Syrah ǀ 2012
Domaine Combier
Crozes-Hermitage ǀ Syrah ǀ 2014
Faustine
Ajaccio ǀ Domaine Abbatucci ǀ Sciacarello ǀ Nielluccio ǀ 2014
Zito
Nuits-Saint-Georges ǀ Pinot Noir ǀ 2014
Tour de Gatigne
Languedoc-Cévennes ǀ Merlot ǀ 2015
LZ
Telmo Rodriguez ǀ Rioja ǀ Tempranillo ǀ Graciano ǀ Grenache ǀ 2015
Comedia freestyle
Montsant ǀ Grenache noir ǀ 2014
Aiguille d'Argilius
Bordeaux ǀ Merlot ǀ Malbec ǀ 2014
Azul y Garanza
Abril ǀ Navarra ǀ Tempranillo ǀ Cabernet Sauvignon ǀ 2014
Tour de Gatigne
Languedoc-Cévennes ǀ Merlot ǀ 2015
Vins blancs
Basa
Telmo Rodriguez ǀ Rueda ǀ Verdejo ǀ 2014
Pourquoi pas?
Valflaunès ǀ Côteaux du Languedoc ǀ Roussane-Marsanne ǀ 2014
Domaine Trapet
Riquewihr ǀ Riesling ǀ 2011
C. et L.Tripoz
Mâcon Loché ǀ Bourgogne ǀ Chardonnay ǀ 2013
Les héritiers du Comte Lafon
Viré-Cléssé ǀ Mâcon-Milly ǀ Bourgogne ǀ Chardonnay ǀ 2014
Vins Rosés
Vignerons de Correns
Perle de Lune ǀ Vin du Var Argens ǀ 2014
Château Real Martin
Perle de rosé ǀ Côtes de Provence ǀ Grenache ǀ Cinsault ǀ 2014
Magnum Real Martin
Perle de rosé ǀ Côtes de Provence ǀ Grenache ǀ Cinsault ǀ 2014
Champagne
Lahèrte Frères
Brut
Champagne Deutz
Brut Rosé
Champagne Billecart Salmon - Blanc de Blanc
Champagne Deutz - Amour de Deutz
Millesimé 2005